Il Ristorante

Dopo aver frequentato la scuola Alberghiera di Losanna tra il 2004 e il 2008, Francesco Donati, il titolare, torna in Ticino e si stabilisce a Lugano. Le diverse esperienze lavorative maturate durante e post Università gli permettono di ritirare l’Osteria Trani, locale storico del Luganese ad inizio 2012.  

Si affianca a Filippo Rodà, Chef di cucina d’esperienza, Nino Gashi il gerente, e da febbraio 2019  da Ivan Braga, secondo Chef, creativo e innovativo. 

L’'osteria Trani si caratterizza per la sua cucina mediterranea raffinata e di qualità. La tradizione della cucina italiana è affiancata alla costante ricerca di prodotti e piatti nuovi. La carta dei vini propone più di 350 etichette diverse di cui aziende svizzere, italiane, francesi e tanto altro. 

Trascorrendo la serata al Trani, sarete meravigliati dall’atmosfera cordiale, calorosa e simpatica di tutta la squadra. 

Benvenuti al Trani!

Francesco

La Brigata

 
 
 

Il Menu

Cominciamo con i Tartare del momento...

Tartare di verdure del momento 
Tartare di salmone selvaggio dell’Alaska con crema di avocado e mandorle tostate 
Tartare di tonno rosso, sesamo bianco, limone e soja 
Tartare di manzo tagliato al coltello, basilico, cipollina e prezzemolo

14.00/23.00

18.00/33.00

19.00/34.00

19.00/34.00

Dalle entrate....

Carpaccio di capesante, mango, lime candito e puntarelle 

La zuppa del nostro Chef 
L’assortimento di salumeria 
La mozzarella di bufala Campana su chutney di pomodoro tiepido e basilico 
Carciofo cotto sotto vuoto ripieno di spuma di parmigiano e speck croccante

19.00

14.00

22.00/34.00

19.00

13.00

Alle paste...

Gli gnocchi di patate fumé, coulis di datterino, melanzane e ricotta salata 
Le classiche lasagne di carne 
Le linguine allo scoglio, cozze, vongole e gamberi 
Il risotto mantecato con riduzione di crostacei, gambero rosso di Mazara e lime 
I ravioli del momento
I paccheri di Gragnano con cime di rapa, luganiga glassata al vino rosso e stracciatella

19.00

18.00

26.00

15.00

.

13.00

Se vi piace la carne….

Il filetto di manzo baby, svizzero (200gr) alla griglia 
Gli scottadito d’agnello al timo 
Il filetto di vitello alla senape di Dijon e i suoi contorni 
Il cubo di maialino cotto in bassa temperatura, schiacciata di patate e cipolla rossa 
La suprema di Faraona croccante ripiena con carciofi e olive taggiasche, polenta del Malcantone piastrata e verdurine

49.00

39.00

49.00

35.00

32.00

O piuttosto il pesce…

Il tataki di tonno, croccante al sesamo e riduzione di soja 
Capesante scottate su crema di spinacino allo zenzero e pane al nero di seppia 
Il filetto di salmone alla griglia, salsa all’aneto 
Il polpo alla brace con crema di mozzarella affumicata, pomodoro secco e friarielli

39.00

35.00

29.00

36.00

Per concludere in bellezza…

L’assortimento di formaggi 
La torta al cioccolato fondente 
La spuma al cioccolato bianco calda caramellato, gelato al pistacchio e crumble al cacao 
Il semifreddo del momento 
ll tiramisù 
La crostatina ai frutti tropicali

21.00

10.00

11.00

10.00

10.00

11.00

*Il menu viene soggetto a cambiamenti

Parlano di noi...

The_New_York_Times_logo.png

Settembre 2018

"RAVIOLI MASTER

Any restaurant with “ravioli of the moment” on the menu is worth considering. When I visited, Osteria Trani, there were two special raviolis — a swordfish-stuffed pasta in zesty tomato sauce and a more subtle lobster-filled ravioli sauced in lemon butter. The chef had no problem preparing a half-order of each, preceded by a fresh spring pea soup and all washed down with a couple of glasses of white merlot, a delicious quaff pioneered by local vintners and difficult to sample outside the region. Lunch for two, about 130 Swiss francs."

 

Contatto

Via Cattedrale 12,

6900 Lugano

Tel: 091 922 05 05

Lunedì / Venerdì   11.45 - 14.00
                        18.45 - 24.00

Sabato               18.45 - 24.00


Domenica            Chiuso